Istrische Küche und Wein

Die Vielfältigkeit im Angebot der istrischen Küche wird keinen einzigen Gaumen enttäuschen. Die Polyfonie von Aromen und Duften, der Sie bisher noch nicht begegnet sind, besteht wegen dem Einfluss verschiedener geschichtlicher und kultureller Traditionen, die sich in der Suppenküche während der turbulenten istrischen Geschichte ineinander verflochten haben.

Die istrische Gastronomie ist ein Geschenk der unberührten grünen Natur und der Schönheit des Meeres, das diese mediterrane Halbinsel umgibt. Dabei tauchen Sie in den Zauber der duftigen Mahlzeiten ein, von denen Sie nie genug bekommen können und deren Geschmack Sie andauernd dazu bewegt, neue und traditionell vorbereitete Schleckereien zu probieren. Unabhängig davon, ob Sie im Binnenland der Halbinsel in einer modern ausgestatteten Villa mit Swimmingpool untergebracht sind oder in den wunderwoll eingerichteten Ferienwohnungen bei den Perlen der istrischen Küste, bietet diese önologisch-gastronomische Destination an jeder Ecke im geheimnisvollen Istrien lokale Spezialitäten an.

Authentische Werte des blau-grünen Zufluchtsortes
Basierend auf mediterraner und italienischer Küche sind istrische Speisen vorwiegend gekocht und werden mit vielen aromatischen Gewürzen, viel Weinessig, Olivenöl und Wein zubereitet sowie ausschließlich mit heimischen frischen Zutaten serviert.

Wenn Sie an der istrischen Küste spazieren, wird Sie die Meeresfrische verflochten mit den intensiven Duften der naheliegenden Restaurants dazu bewegen, den schätzenswerten Weißfisch oder Sardellen, die Mittelmeer-Pilgermuschel (Jakobova kapica) oder „kapešante“, wie sie hier noch genannt wird, die Feinschmecker wegen der Mischung von salzigem Meereswasser und süßem Flusswasser als eine der geschmackvollsten Muscheln der Welt betrachten, die wegen ihrer Größe beeindruckenden Scampi, Suppe oder einen Risotto mit Meeresfrüchten, adriatische Calamari oder Tintenfische, gebratene Garnelen und die restlichen Feinschmeckereien zu probieren, die höchsten Genuss bieten.

Das Geheimnis des Binnenlands Istriens verbirgt sich in den Aromen traditioneller Nahrung, sodass Sie es nicht verpassen sollten, die angebotenen Speisen basierend auf Fleisch und Nudeln zu kosten -Kalbfleisch unter der Glocke, Ombolo (Schweinekotelett) und Wurst mit Sauerkraut, Pasta oder Gnocchi in Wildsauce, leckere gehaltvolle Gemüsesuppen, Schafkäse und restliche authentische Speisen, die in istrischen „hiže“ (Häusern) mehr als eine Mahlzeit sind.

Die Symbole der istrischen Küche und der Höhepunkt der istrischen Gastronomie sind Rohschinken und Trüffel, zwei Zutaten, die mit viel Aufmerksamkeit und Liebe behandelt werden und zu den gesündesten Produkten am Mittelmeer gehören.

Die besten istrischen Weine harmonischer Aromen
Dass die istrischen Weine zu den besten zählen, bestätigt auch die große Anerkennung des Verbandes istrischer Weinhersteller, deren Markenzeichen IQ für Istrian Quality steht und nur hochwertigen Qualitätsweinen verliehen wird. Dank dem felsigen Boden, den reichen Sonnenstrahlen und den Menschen aus Istrien, die die Bodenbeschaffenheit bewahrt haben, kann sich Istrien mit autochthonen Weinsorten rühmen, von denen die bekannteste Sorte der Weißwein feiner Aromen und frischen Geschmacks ist, der istrische Malvasier mit dem glorreichen Markenzeichn IQ. Das Zeichen „IQ“ ermöglicht den Verbrauchern, diejenigen istrischen Malvasier zu erkennen, deren Qualität höher ist als die für Qualitätsweine mit geographischer Herkunft gesetzlich vorgeschriebene.

Hochwertige istrische Weine bleiben auf einem istrischen Tisch nicht aus. Neben den geschmackvollsten Spezialitäten der Region schlagen wir die bekanntesten istrischen Weiß- und Rotweinsorten vor wie Teran, Muskatwein, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Vom angenehmen Ambiente und von hochwertigen istrischen Weinen umgeben finden Sie heraus, warum die alten Römer Istrien „königliche Speisekammer“ genannt haben.